避免蔬菜在廈門冷鏈運輸中受損的預防措施
2020-04-03 來自: 廈門宗義冷鏈物流有限公司 瀏覽次數:1160
針對蔬菜在廈門冷鏈運輸過程中容易出現的問題和基本要求，建議采納以下預防措施來降低蔬菜在廈門冷鏈運輸中的受損幾率。
1.對蔬菜進行預冷處理
蔬菜采摘時的溫度一般都在20℃以上，此時的蔬菜有機體呼吸作用較強，如果沒有經過預冷處理，蔬菜在運輸車廂內擺放緊密，空氣流動性差，中間部位蔬菜的溫度難以達到預定的適宜冷藏溫度，容易導致蔬菜發生變質，所以冷藏運輸的蔬菜必須做好預冷處理后才能裝車運輸，以保證運輸過程中溫度保持在控制范圍內且均勻恒定。
經過預冷處理之后，蔬菜處在一種低溫狀態下，空氣中的水蒸氣容易發生凝結，所以低溫時濕度一般都比較大，有利于蔬菜保鮮。但需要注意的是，裝車時應對蔬菜再次進行必要的篩選，務必剔除腐爛、變質的蔬菜，避免在水蒸氣凝結水的作用下繼續擴大腐爛、變質的范圍。
2.采用合適的包裝容器
在廈門冷鏈運輸中建議采用瓦楞紙箱或專用塑料周轉箱進行包裝和運輸，選擇合適的包裝不僅有利于蔬菜的碼垛作業，避免因堆碼高度過高而發生擠壓擠傷、振動損傷，還有利于搬運、裝卸作業。
此外，應盡量使用托盤集合包裝，這種機械搬運的方式比人工裝卸能很好地實現“快裝與快卸”的目的，且托盤上的開孔還有助于密封車體內冷空氣的循環流動。
3.加強和完善冷鏈環節
蔬菜從采摘到處理、包裝、貯藏及運輸的所有環節中，冷鏈狀態中斷的情況時常發生，缺乏全程冷鏈運輸，這無疑會增加蔬菜發生損害的幾率。
因此，需要加強和完善蔬菜運輸過程中的全程冷鏈，保證冷鏈運輸的連續化；加強運輸過程的監控，通過物流監控和即時通信技術，實時監控蔬菜在運輸過程中的溫濕度變化；測量蔬菜在搬運、裝卸過程中經歷的振動、沖擊等異常情況，以便選擇合適的運輸車輛和裝卸人員，為改善物流條件提供真實可靠的數據支持。
4.加強人員培訓
無論是內部員工還是外包物流商，所有運輸人員必須持證上崗。而且，相關人員還要接受培訓，使其明確蔬菜冷鏈運輸的意義和目的，以及能對運輸途中出現的意外狀況進行有效、正確的處理，從而保證全程冷鏈運輸過程中的“專業化”。
總之，保證蔬菜冷鏈運輸的安全涉及多方面因素，只有合理的流程和作業指導，才能達到運輸安全的目的。